curl -XPUT "http://localhost:9200/my_index" -d'
{
  "settings": {
    "analysis": {
      "analyzer": {
        "analyzer_customizado": {
          "tokenizer": "standard",
          "filter": [
            "lowercase",
            "stemmer_plural_portugues",
            "asciifolding"
          ]
        }
      },
      "filter": {
        "stemmer_plural_portugues": {
          "type": "stemmer",
          "name": "minimal_portuguese"
        }
      }
    }
  }
}'

curl -XGET "http://localhost:9200/my_index/_analyze?analyzer=analyzer_customizado" -d'
{
está ações lugares melhorias nível Nível
}'